Berikut tentang Gudeg Jogja yang sudah sangat terkenal diseluruh nusantara
Siapa
lho yang tidak tahu gudeg? Makanan khas asal Indonesia yang mudah ditemui dari
penjual keliling, pedagang kaki lima hingga sekelas restoran. Tapi tahukah kamu
bahwa membuat gudeg itu membutuhkan kesabaran dan waktu yang lama untuk
mendapatkan cita rasa yang maknyuss. Pengen lebih kenal lebih dalam tentang
gudeg? Yuk simak artikel ini.
Apa Itu Gudeg?
Gudeg
merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Gudeg pembuatannya menggunakan nangka muda yang dimasak dengan santan. Memang
dibutuhkan waktu berjam jam untuk memasak gudeg. Warna coklat pada gudeg
dihasilkan dari daun jati yang dimasak bersama dengan nangka muda.
Masih
simpang siur mengenai asal usul gudeg dan kapan gudeg ditemukan. Ada beberapa
versi mengenai asal usul gudeg. Yang jelas adalah gudeg memang makanan khas
dari Yogyakarta. Ada yang mengatakan bahwa gudeg berasal dari dalam keraton
Yogyakarta. Anggapan bahwa gudeg berkembang dari dalam Keraton Yogyakarta
sering didasarkan pada makanan kegemaran keluarga Kraton yakni gudeg manggar.
Manggar adalah bakal buah atau putik bunga kelapa. Dibanding gudeg biasa yang
terbuat dari nangka muda, gudeg manggar relatif lebih susah dijumpai dan
pembuatnya pun hanya orang-orang tertentu.
Ada
juga yang beranggapan bahwa asal usul gudeg berawal dari zaman penjajahan
ketika para budak Belanda membatasi makanan kepada mereka. Karena pada waktu
itu nangka muda mudah untuk diperoleh maka disaat mereka lapar, nangka muda pun
dimasak. Dari situ terdapat kenikmatan yang luar biasa ketika nangka muda
semakin sering dimasak semakin rasanya nikmat.
Ada
juga yang beranggapan bahwa gudeg berawal dari kata It’s good, Dek!
Alkisah seorang bule yang menikahi wanita pribumi alias orang Jawa meminta
untuk dibuatkan masakan nangka muda. Nah, ketika si bule itu merasakan rasa
yang enak, dia bilang kepada istrinya, It’s good, Dek!. Nah pada saat itu untuk
memudahkan menyebut masakan nangka muda dinamai lah gudeg. Good Dek.. Lucu
yaa!!!
Ada
satu lagi yang menarik, apakah pohon nangka sama nangka muda (gori) itu sama?
Kemaren sempet pulang ke kampung halaman dan bertanya kepada nenek. Ternyata
pohonnya berbeda. Perbedaannya belum sempat melihat secara live, karena yang
dirumah hanya ada pohon nangka. Yang jelas pada buahnya, gori lebih banyak
durinya dibandingkan dengan buah nangka.
Kalau
kamu mampir ke Yogyakarta kamu bisa mengunjungi tempat tempat gudeg terkenal
dan enak. pernah menuliskan artikel tentang tempat makanan gudeg di Yogyakarta
Nah
buat kamu yang pengen coba bikin gudeg hasil karya sendiri tapi bingung
resepnya apa aja? Ada nih tutorial lengkap cek videonya ya.
Cek Info Hotel Murah JOGJA
Jl. Sisingamangaraja 74 Yogyakarta.
Untuk info harga terbaik & reservasi silahkan hubungi
Mrs.
Call Centre
Call Centre
(0284) 3287072
WA - 083869912523
085290743076
